При всех своих совершенствах и недостатках, Скопье - город, не похожий ни на какие другие. Жители города гордятся его неиссякаемой энергией. Город, который почти никогда не спит. Замечательные площади, крупнейший памятник на Балканском полуострове, Городской парк, Водно и Матка, пещеры Врело, то, как Вардар разрезает его пополам, крест Тысячелетия, базар Старого города, крепость Кале ... все они представляют определенный период и рассказывают свою историю о столице страны сонца.
После того, как Македония со временем находилась в плену многих империй (включая Османскую и Римскую), Македония наконец получила свою независимость в 1991 году. Расположеный в верхнем течении реки Вардар, Скопье является столицей и крупнейшим городом в Республике Македония. Несмотря на то, что ему более 6000 лет и его почти разрушило землетрясение 1963г., город выглядит довольно современным. Памятники, установленные по всему городу, поделят историю роста Скопье как политического, культурного, экономического и академического центра страны.
Немного более полумиллиона жителей проживали на территории города, ранее известного как "Скупи". И христиане, и мусульмане до сих пор собираются на Старом базаре, одном из крупнейших рынков на Балканском полуострове, что простирается между Каменным мостом и крепостью Скопье. Крепость, также известная как Кале, расположенная на самой высокой точке Старого города с видом на реку Вардар. Кале - один из лучших достопримечательностей Скопье, откуда открывается фантастический вид на город и близко к Старому Османскому рынку. Считается, что давно, в эпоху неолита и бронзы или примерно за 4000 лет до нашей эры, эта территория была заселена. Согласно некоторым исследованиям, Кале был построен в 6 веке н. э. с каменными стенами длиной примерно 121 метр и красивыми квадратными каменными башнями. После землетрясения в 1963 году квадратные башни были восстановлены и защищены от дальнейшего ущерба. Сегодня Кале представляет прекрасную историческую крепость и идеальное место для отдыха с семьей или друзьями. Эта прекрасная достопримечательность дает вам возможность насладиться созерцанием выдающейся красоты Скопье и возможность захватить невероятные пейзажи столицы Македонии.
Крест Тысячелетия
Для тех, кто ищет немного больше приключений и активного отдыха на природе, пеших прогулок или езды на велосипеде, ограничений нет в лесу горы Водно. Крест Тысячелетия (македонское: Милениумскы крст, латинское: Mileniumski krst), построенный как памятник 2000-ию христианства, расположенный прямо на пике "Крстовар", самой высокой точке горы. Строительство 66-метрового креста началось в 2002 году и финансировалось Македонской православной церковью, правительством Македонии и пожертвованиями македонцев со всего мира. 8 сентября 2008, в День независимости Республики Македония, внутри креста был установлен лифт. В 2009 году рядом с крестом был открыт ресторан и сувенирный магазин. В 2011 году было открыто канатную дорогу Millennium Cross. Длина канатной дороги три с половиной км. Ночью крест светится над городом.
Старый базар
Старый базар в Скопье - это самый большой базар на Балканах за пределами Стамбула. Он расположен на восточном берегу реки Вардар, простираясь от Каменного моста до Бит-Пазар и от крепости Скопье "Кале" к реке Серавы. Старый базар находится в пределах муниципалитетов Центр и Чаир и является заповедным национальным памятником с 13 октября 2008 года. Во времена османского владычества над городом, он быстро превратилось в главный экономический и торговый центр, о чем свидетельствуют около 30 мечетей, многочисленные караван-сараи и ганы. Османская архитектура преобладает на Старом базаре, хотя также очевидны остатки византийской архитектуры, тогда как новейшие реконструкции приводят к применению элементов, характерных для современной архитектуры. Большинство зданий и Ганса превратились в музеи и галереи, которые сегодня используются с основной целью для проведения художественных выставок, концертов и других культурных мероприятий. Однако сегодня в этом месте и по-близости до сих пор есть несколько мечетей, две церкви и часовая башня, которые вместе со зданиями Музея Македонии и Музея современного искусства составляют ядро современного рынка.
Каменный мост
Каменный мост - мост через реку Вардар в Скопье, столице Республики Македония. Мост также реже известный как мост Душана в честь императора Сербии Стефана Душана.
Мост считается символом Скопье и является главным элементом герба города, который, в свою очередь, включен в флаг города. Он находится в муниципалитете Центр и соединяет площадь Македонии со Старым базаром.
Каменный мост построен из цельных каменных блоков и поддерживается твердыми колоннами, соединенными 12 полукруглыми дугами. Мост имеет длину 214 м. (702 футов) и ширину 6 м. (20 футов). Недавно реконструировано караульную.
Нынешний Каменный мост был построен на римских началах под патронатом султана Мехмеда II Завоевателя между 1451 и 1469 годами. Большая часть Каменного моста происходит от османского периода на протяжении веков, Каменный мост часто повреждался, а потом ремонтировался. Есть исторические свидетельства того, что он когда-то он пострадал во время крупного землетрясения 1555г., которое сильно повредило или разрушило четыре столба. В том же году были проведены ремонтные работы. На этом мосту также происходили некоторые казни, например казнь Карпоша в 1689 году.
В 1944 году на мосту нацисты разместили взрывчатку. По просьбе городских вельмож, немцы сдалисб в последнюю минуту, и мост спасли от разрушения. Последняя реконструкция моста началась в 1994 году. В течение семи лет при реконструкции Каменного моста в 1990-х людям не позволяли переходить сооружение, и для многих мастеров из соседнего Старого базара это привело к негативным экономическим последствиям. Сторожевая башня в форме михраба была реконструирована в 2008 году.
Кухня
Традиционная македонский кухня сочетает в себе балканские и средиземноморские особенности, унаследованные в основном от турецких вкусов, господствовавших на протяжении долгих веков. Путешественники в восторге от вкуса македонских помидоров, моркови, салата, петрушки, лука, чеснока, не говоря уже о богатом аромате и запахе свежих фруктов, таких как арбузы, дыни, вишни, абрикосы, виноград, персики и другие. Большинство трав собирают в местных горах и в сельской местности, и эти травы славятся своим вкусом, имеют запах и целебные свойства. Попробуйте некоторые известные традиционные македонские блюда, такие как Тавче Гравче, Айвар, сарма и бурек, выпив бокал лучшего пива или вина.
- Тавче Гравче (фасоль в сковороде) - традиционное блюдо. Сначала отваренную фасоль смешивают с луком, перцем, помидорами, маслом, мукой и различными специями, запеченными в глиняной кастрюле.
- Айвар - это вкус, изготовлен главным образом из красного болгарского перца, с баклажанами, чесноком и перцем чили. В начале осени это традиционное домашнее приготовление по всей стране. Айвар можно употреблять как хлебный намаз, в бутербродах, приправах или салате.
- Бурек - вид пирога, популярный на всей территории бывшей Османской империи. В Македонии бюрек изготавливают из слоев густого теста, чередуя со слоями других начинок в круглом протвине и покрывая слоем теста. Начинками является тушеное молотое мясо, белый сыр, шпинат. Бурек без заливки также изготавливается, и он известен как симит погача, когда его подают в рулете.
- Сарма - это название фарша (обычно говядина, свинина, телятина), рис, лук и различные специи, включая соль, перец и различные местные травы смешиваются между собой, а затем обваливаются в большие растительные листья винограда или капусты.
Напитки
Македонские вина являются одними из лучших и наиболее питьевых вин, доступных где угодно.
Виноградники Македонии, особенно те, что находятся в долине Тиквешу, характеризуются изысканным виноградом и еще лучшими мастерами для приготовления этого крепкого алкогольного напитка. Длительный процесс созревания концентрирует сахар и кислоты в винограде, обеспечивая насыщенные цвета и сложные ароматы в этих винах.
Пиво "Скопсько" сегодня является настоящим товарным знаком Македонии (4,9% лагерь, представленного в 1924 году). Со вкусом, которому завидовали бы гораздо больше производителей в мире, сегодня оно является региональным лидером, когда речь идет о вкусе и качестве. Изготавливается из ячменного солода; несоложенного крупа; хмеля; и пивных дрожжей.